Si vous avez déjà un robot de cuisine, ne gaspillez pas d’argent pour un une sorbetière. Nous avons sélectionné l’un des robots de cuisine ayant obtenu les meilleurs résultats aux tests, la Bimby, et comparé ses performances à celles d’une machine à crème glacée. Nous en avons conclu que Bimby fait aussi d’excellents desserts frais. Lorsque vous choisissez la machine, préférez un modèle dont la pale de mélange touche presque les parois du bol du congélateur, afin que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le résultat soit homogène. Vérifiez si le bol tient dans le congélateur, car il y sera placé pendant 24 heures avant d’être utilisé. Ne vous fiez pas à la capacité annoncée par le fabricant : un bol d’un volume de 1,5 litre ne produit pas la même quantité de glace, mais environ la moitié. Le verre ne doit pas être trop rempli, sinon le contenu débordera pendant la préparation.

POURQUOI INVESTIR DANS LES GLACIERS ?

Le marché de la crème glacée est l’un de ceux qui connaissent la plus forte croissance dans le pays. Ces dernières années, les Brésiliens ont fait attention au fait que ce dessert ne doit pas être consommé uniquement pendant les mois les plus chauds. Bien que ce soit la période où les aliments sont encore les plus vendus, la saisonnalité n’a plus un impact aussi important sur les flux de trésorerie de l’entreprise. L’une des principales raisons en est la diversification des entreprises qui produisent des glaces. Avant de se consacrer uniquement à cette délicatesse et aux sucettes glacées, ils vendent aussi aujourd’hui des acaïs, des sundaes et des palettes, qui sont tombés au goût de la population. Comme il existe davantage de formats pour consommer le dessert et qu’ils peuvent être produits dans une seule usine, davantage d’investisseurs et de consommateurs ont opté pour la glace. Bien que nous ne consommions pas autant de glace que les pays plus froids, comme le Canada, les nouvelles options et la vente de glace comme dessert, accompagnée de gâteaux et de crêpes, ont modifié cette réalité. Investir dans une bonne machine à crème glacée, capable de répondre à cette demande, est l’une des étapes fondamentales pour gagner de l’argent avec la vente de nourriture.